貴州食堂油煙凈化器要求

貴州食堂油煙凈化器的要求主要包括以下幾點：

1. 高效過濾器凈化率：通常要求在95%以上，以有效過濾掉食堂油煙中的顆粒物和污染物。
2. 活性炭吸附率：一般要求在80%以上，以便有效吸附食堂油煙中的異味和有害氣體。
3. 煙氣排放濃度：通常要求煙氣排放濃度不超過國家相關標準規(guī)定的限值，確保凈化后的煙氣符合環(huán)保要求。

此外，在選擇油煙凈化器時，還需要考慮以下因素：

1. 適用場所：根據(jù)食堂的大小和布局選擇合適的油煙凈化器，確保其能夠覆蓋到各個區(qū)域。
2. 維護成本：了解油煙凈化器的維護成本，包括更換濾網(wǎng)等的費用，選擇經(jīng)濟實惠的設備。

請注意，不同地區(qū)和不同的使用場所可能會有不同的凈化率標準，具體的凈化率要求還需參考當?shù)氐南嚓P法規(guī)和標準。同時，油煙凈化器的安裝和使用也需要符合相關規(guī)定，以確保其正常運行和凈化效果。

油煙凈化器在使用的時候要注意些什么啊？

中鼎綠寶源油煙凈化器使用注意事項：
1、需要經(jīng)常的清洗保養(yǎng)。長時間不清洗，有可能會致油路堵塞不通，隨之廢油陳積，馬達負荷加重，嚴重時造成電機燒壞。煙道狹窄或排煙管道過長，造成吸力大，排量小，二者不成比例，這樣，風倉里積余氣流循環(huán)加劇，引起整機抖動，噪音很大。

2、在清洗時不要用濕潤的抹布和滑洗劑來擦試油煙機開關，只要油路暢通就行了，而且在清洗時最好是需要專業(yè)人員來。

3、如果是大型的油煙凈化器產(chǎn)品就一定得需要專業(yè)人員來清洗了，比較大型的設備都是在酒店、飯店、食堂等這樣的場所，凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。

油煙凈化器的風量怎么確定

導語：用戶在購買油煙凈化器設備的時候往往對自己所需要安裝的油煙凈化器的風量拿不準，如果選擇的油煙凈化器風量偏大，容易造成資源浪費，如果選擇的油煙凈化器風量偏小，又會無法滿足凈化的需求，那么我們在安裝油煙凈化器的時候應該如何確定油煙凈化器的風量呢?接下來我就為大家介紹一下，希望能給予大家以幫助。

第一，一般我們使用的灶爐對應的處理風量是2000m3/h，我們可以根據(jù)自己的灶爐數(shù)量來確定需要安裝油煙凈化器的總處理風量要多大，從而來選擇油煙凈化器的匹配型號。以上的爐灶數(shù)指的是飲食業(yè)的炒菜灶(鍋口直徑小于500mm)。學生食堂或類似的大灶，一個大灶按3個炒菜灶計算，食品加工廠一般更大，具體大多少應根據(jù)現(xiàn)場定。

第二，對于油煙凈化器中的風機選擇，我們一般選擇風機的風量要比油煙凈化器的處理風量不能大5%左右。同時也要根據(jù)現(xiàn)場的具體情況來決定的，如果風機的風量選擇大于油煙凈化器的最大處理風量時，會影響到油煙凈化器的凈化效果。

第三，安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少要2米以上，用于確保消防安全和凈化效果，而油煙凈化器與風機的距離4米以上是比較合適的。

第四，機器在安裝之前，要進行通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或者搬運中產(chǎn)生偏移。

第五，油煙凈化器的進出風口可以隨意互換，進風口必須要有過濾網(wǎng)。

第六，設備箱體必須安全接地，同時接好拍油管。

第七，為了能夠確保安全，油煙凈化器要求能與風機聯(lián)動，如果不能聯(lián)動的，應該做到啟動凈化器之前必須要先啟動風機運行10分鐘左右。

以上就是上海環(huán)保給大家接介紹的油煙凈化器風量如何確定以及油煙凈化器安裝時需注意的事項可供大家參考。以上這幾點只是給大家一個參考，各位用戶在購買的時候依照實際情況來。

餐飲廚房排油煙系統(tǒng)設計流程規(guī)范？

由于廚房排油含有大量烹飪油煙，其要求的通風量大，排放要求高，風管尺寸及土建風道尺寸均較大，排油煙系統(tǒng)設計是商業(yè)綜合體設計中的重點和難點問題。
　　排油煙系統(tǒng)風量的確定
　　廚房通風應該按照全面排風的排風量和灶頭局部排風的排風量兩部分風量來確定，其中廚房總的排風量即為全面通風量與灶頭通風量之和。
　　當設計前期廚房沒有進行計算的條件時，按照《民用建筑暖通空調設計技術措施》中的相關規(guī)定，廚房排油煙可按換氣次數(shù)法確定風量：中餐廚房40-60次/h，西餐廚房30-40次/h，職工餐廳廚房25-25次/h。
　　在暖通設計初始階段，餐飲業(yè)態(tài)定位及餐飲鋪廚房規(guī)劃并不確定，前期一般按照換氣次數(shù)法選擇設備及預留管道，上述換氣次數(shù)對于大、中型餐飲廚房較為合適，但如果店鋪面積較小，換氣次數(shù)法確定的風量與實際需要風量誤差較大，一般設定最小風量不小于3000立方米/h。
　　按市場現(xiàn)有主流品牌風機廠家，標準風量最大為45000CMH（再大風量為定制生產(chǎn)）。如采用區(qū)域集中系統(tǒng)，風量過大，則可配置若干臺45000CMH的風機，其中：15000CMH排油煙量相當于250平方米租賃面積（15000/3/60*3）；30000CMH排油煙量相當于500平方米租賃面積（30000/3/60*3）；45000CMH排油煙量相當于750平方米租賃面積（45000/3/60*3）。
　　排油煙系統(tǒng)方案的規(guī)劃
　　對于大型綜合體，在項目前期機電專業(yè)都會對其餐飲落位進行復核，根據(jù)機電系統(tǒng)本身設計要求及政府部門環(huán)評報告對業(yè)態(tài)區(qū)域劃分提出意見和建議，若規(guī)劃合理，機電專業(yè)將對排油煙系統(tǒng)進行的初步路由規(guī)劃，確定排油煙管井及設備的位置，與建筑專業(yè)進行配合。
　　目前綜合體餐飲業(yè)態(tài)排油煙出口一般是裙房屋面或者塔樓屋面，而系統(tǒng)設置方式有以下幾種方式。
　　“一一對應”獨立系統(tǒng)型
　　所謂“一一對應”型即一個餐飲廚房對應一個管井及一套排油煙及油煙凈化系統(tǒng)，設備由客戶方自行根據(jù)需求二次設計安裝，開發(fā)商僅預留管道安裝位置即可，風機及凈化設置可安裝到屋面或者廚房吊頂內。此方式在獨立的餐飲區(qū)域或者在集中管井內設置每戶設置獨立的立管可實現(xiàn)。
　　對已獨立的餐飲區(qū)域是不得已而此為之，而已有集中管井而獨立設置立管，對于開發(fā)商來說，必然帶來土建管井面積的增加，占用較多商業(yè)面積；而對于用戶來說，每戶所選風機的壓頭必須滿足整個管道的壓力損失，帶來風機功率的增加，運行費用的增加，同時，如果設備均放置屋面，占用屋面空間較大。
　　當然，這種方式讓每戶系統(tǒng)獨立，杜絕了“串味”現(xiàn)象，也不存在計量問題。
　　“多對一”集中系統(tǒng)型
　　所謂“多對一”型即多個廚房對應一個集中管井，集中系統(tǒng)型其實可以分為三種形式，這三種形式一個共同點就是開發(fā)商給了一個集中的管井，而且將水平管道接入了每戶廚房，預留了接口，但有三種不同形式的做法，這個在前期的設計中就已經(jīng)確定。
　　第一種形式：用戶廚房內設置各自的風機及油煙凈化系統(tǒng)，排到一處集中通向地面或者屋面的管井，開發(fā)商不設置油煙凈化及風機設備。這種形式似乎和獨立系統(tǒng)差不多，同時它又沒做到完全的系統(tǒng)獨立，還是集中后排出，用戶風機壓頭要兼顧集中立管的損失，風機功率大，運行費高，對于開發(fā)商來說，豎向上節(jié)省了管井的面積，變向增加了可售的商業(yè)面積，同時節(jié)約了對排油煙設備的投資；但同時也帶來了一定的風險，如客戶的設備選型不可控，風機壓頭過大，造成“串味”，油煙凈化不達標，帶來政府部門的處罰等。
　　若“串味”現(xiàn)象危及商業(yè)的其它商鋪或者中庭，一定程度上也降低了商業(yè)的品質，帶來的是商業(yè)價值的降低，甚至出售出租的困難，間接導致項目開發(fā)的失敗。
　　第二種形式：開發(fā)商在屋面或者機房設置集中的油煙凈化設備及風機，用戶廚房不設置自己的油煙凈化及風機設備。前期設計時集中設備的選型已經(jīng)考慮到最不利的廚房排放系統(tǒng)，由于排油煙系統(tǒng)阻力大，風機的功率也非常大。這種是典型的集中型系統(tǒng)，可節(jié)約廚房的吊頂空間及用戶的設備投資。但實際先前設計與實際風量的偏差，用戶可以調節(jié)自己支管上的閥門，系統(tǒng)平衡難以控制，阻力大的用戶廚房油煙排風不出去，后造成這些客戶自己加裝風機的現(xiàn)象，但當這些用戶先裝了風機設備，其它用戶又存在類似現(xiàn)象，物業(yè)的分攤收費很難讓用戶信服，后期物業(yè)管理上將矛盾不斷，于是在我司現(xiàn)在的廚房油煙規(guī)劃與設計中，對于這種集中管井現(xiàn)象一般推薦以下第三種形式的做法。
　　第三種形式：開發(fā)商在屋面或者機房設置油煙凈化設備及風機，同時也要求入駐的用戶在自己的廚房內設置油煙凈化與風機設備。開發(fā)商的風機壓頭僅負責集中管井的壓力損失，風機一般選用雙速風機，風量根據(jù)用戶數(shù)量考慮一定的同時使用系統(tǒng)，降低了開發(fā)商的設備投資，也保證了集中管道的負壓；同時，用戶的風機壓頭僅負責其排風罩連接到集中管道的壓力損失，根據(jù)需求二次深化設計，能很好的達到設備匹配，另外，客戶設置了一次油煙凈化設備，減少了集中管道中的油煙集聚量，減輕了集中油煙凈化設備的負擔，延長了主系統(tǒng)的使用壽命，也保證了油煙凈化及排放的效果，也從源頭上解決了“串味”及“排不出”的問題。當系統(tǒng)合理，計費當然就成了次要的問題。
　　03
　　商業(yè)餐飲排油煙系統(tǒng)影響因素
　　餐飲業(yè)態(tài)定位
　　商業(yè)項目規(guī)劃初期，業(yè)態(tài)落位難以明確，后期業(yè)態(tài)調改的可能性非常大。由于招商的不確定性，暖通設計施工圖與實際落實的業(yè)態(tài)可能存在很大的差距。
　　餐飲業(yè)態(tài)定位是排油煙系統(tǒng)規(guī)劃的前提，前期應業(yè)態(tài)定位應盡量準確合理，并考慮新增、變更的可能，給那些后期可能作為餐飲的商鋪預留設備風管接駁口，以防后期調改困難。
　　餐飲租戶管控
　　如前所述，餐飲油煙一般建議經(jīng)過店鋪廚房內油煙凈化器和屋面二次凈化器兩級處理，確保凈化效率，施工中，業(yè)主僅預留油煙風管接駁口到租戶廚房位置，商戶應自行購買并安裝廚房內的凈化設備及風機，風機的風量應由物業(yè)進行管控。
　　對于小租戶自行安裝的設備需嚴格管控，對設備的運行參數(shù)應當進行核查，保證其滿足租戶實際使用要求，切不可因個別租戶偷工減料影響整個系統(tǒng)的運行效果。
　　施工圖影響質量
　　普通的通風風管可采用鍍鋅鐵皮、法蘭連接，對于排油煙系統(tǒng)而言，因為其內部氣流溫度較高，一般可達120-150℃，而鍍鋅層在高于100℃會緩慢氧化，失去防腐作用，風管可能直接腐蝕爛穿而導致漏風。所以對于排油煙風管，建議采用厚度不小于2mm的不銹鋼板制作，并做好防腐處理，接頭采用角鋼連接，并做好密封。

做食堂廚房排煙系統(tǒng)設計的時候要注意什么？

昨天剛寫了一片關于食堂廚房排煙系統(tǒng)設計注意的幾點，今天就看到了這個問題，順便回復了，呵呵！
廚房排煙系統(tǒng)設計中常見的幾種問題及解決方法
在餐飲行業(yè)及大型酒店、綜合商業(yè)樓體中，廚房是一個很重要的組成部分，但現(xiàn)實生活中往往大多都不注重廚房排煙系統(tǒng)設計，導致使用過程中存在不少問題，下面我把經(jīng)常出現(xiàn)并影響著廚房正常作業(yè)的幾種情況標注下：
一、廚房排煙系統(tǒng)設計中，排煙風機，油煙凈化器設計不合理。現(xiàn)在我們經(jīng)常會有一些情況，一個廚房不論面積和使用設備多少統(tǒng)一設計成一套排風系統(tǒng)，統(tǒng)一使用一個型號的風機和油煙凈化器，管道也不合理計算，全部使用一樣大的管道。所以導致排風不暢，或耗電量大，一個灶使用，全部開啟，造成很大的能量浪費。
解決方法：我們在開始設計廚房前就要找專業(yè)的公司來勘察現(xiàn)場，做出合理的方案。具體根據(jù)實際情況按照面積和使用情況，分成不同的幾個系統(tǒng)，再整體和局部計算出各種情況需要的總風量，計算出對應匹配的排煙風機參數(shù)和油煙凈化器的參數(shù)，同時計算出需要管道的截面積。這樣，常使用的部分灶就可以用一套系統(tǒng)，也可以按照廚房菜系或區(qū)域來分類，安裝對應的系統(tǒng)，中餐、西餐、面點、炒菜等這樣來劃分。
二、我們現(xiàn)在大部分廚房只考慮的排煙的設計，而忽略了補風。所以在使用過程中往往會由于沒有補風導致了廚房負壓過大，以至于爐膛倒吸，煤氣灶火苗外噴，無法正常工作、門窗無法關閉等情況。
解決方法：
在廚房通風中，我們一定要補充一定數(shù)量的新風，廚房送風可直接利用室外新風，新風口應設置在空氣相對新鮮的地方，離廚房排煙風口盡量遠一些，送風量應按排風量的80％-90％考慮。為避免廚房向餐廳串味，可將60％的送風量送入餐廳，然后再由餐廳流至廚房。
三、夏天由于廚房溫度太高，廚房工作人員無法正常工作。我們現(xiàn)在廚房排煙系統(tǒng)中，大部分都不會考慮廚房降溫這一塊，到了夏天，特別是7、8月份的時候，外面溫度已經(jīng)無法正常工作，再加上廚房本身的熱量，所以使廚房工作人員無法忍受。
解決方法：
在開始設計廚房通風時應考慮夏天高溫時，廚房降溫的情況，現(xiàn)在廚房有考慮廚房降溫的，也大都是風機盤管，我想說的是要使用風機盤管，最好不要設置回風口，因為這樣很容易造成廚房內油煙附著在風口而影響制冷降溫。個人建議廚房降溫應單獨設置降溫系統(tǒng)。
希望能幫上你！