油煙凈化器專業(yè)講解

油煙凈化器是餐飲行業(yè)油煙污染治理的核心設(shè)備，其技術(shù)性能直接影響油煙排放達(dá)標(biāo)率和環(huán)境空氣質(zhì)量。以下是對油煙凈化器的專業(yè)講解：

一、技術(shù)原理與核心機(jī)制

油煙凈化器的工作原理主要基于物理和化學(xué)方法，將油煙中的顆粒物和有害物質(zhì)分離并去除。具體過程包括：

1. 捕集：通過風(fēng)機(jī)將油煙吸入凈化器內(nèi)部。
2. 分離：利用過濾、靜電吸附或水洗等方式將油煙中的顆粒物與氣體分離。
3. 凈化：對分離后的氣體進(jìn)行進(jìn)一步處理，去除有害物質(zhì)（如VOCs）。
4. 排放：將凈化后的氣體排放到大氣中。

油煙凈化器的核心任務(wù)是去除油煙中的顆粒物（PM2.5、PM10）、揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）以及異味物質(zhì)。其技術(shù)原理主要基于物理和化學(xué)方法，具體機(jī)制包括顆粒物捕集（如慣性碰撞、靜電吸附、擴(kuò)散沉積）、VOCs去除（如吸附法、催化氧化、低溫等離子體）以及氣味去除（如UV光解法、活性炭吸附法、臭氧氧化法、化學(xué)洗滌法）等。

二、設(shè)備分類與技術(shù)特點(diǎn)

根據(jù)凈化原理的不同，油煙凈化器可分為以下幾類：

1. 機(jī)械式油煙凈化器：通過過濾網(wǎng)或離心力分離油煙中的顆粒物，結(jié)構(gòu)簡單，成本低，但凈化效率較低（通常為60%~70%），需頻繁清洗或更換濾網(wǎng)。
2. 靜電式油煙凈化器：利用高壓電場使油煙顆粒帶電并在電場作用下吸附到集塵板上，凈化效率高，但可能產(chǎn)生臭氧等副產(chǎn)物。
3. 濕式油煙凈化器：通過水膜或噴霧將油煙顆粒吸附并溶解在水中，可同時(shí)去除油煙和異味，適用于高濕度環(huán)境，但廢水處理復(fù)雜，運(yùn)行成本較高。
4. 復(fù)合式油煙凈化器：結(jié)合多種技術(shù)（如機(jī)械+靜電、靜電+濕式）進(jìn)行多級凈化，凈化效率高（可達(dá)95%以上），適用范圍廣，但設(shè)備復(fù)雜，成本較高。

三、關(guān)鍵性能指標(biāo)

油煙凈化器的性能評估主要依據(jù)以下指標(biāo)：

1. 凈化效率：凈化器去除油煙顆粒物和VOCs的能力，通常以百分比表示。根據(jù)GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，油煙排放濃度需≤2.0mg/m3，高效凈化器的凈化效率應(yīng)≥90%。
2. 風(fēng)量與風(fēng)壓：風(fēng)量指單位時(shí)間內(nèi)凈化器處理的氣體體積，需與廚房排風(fēng)量匹配；風(fēng)壓指凈化器對氣流的阻力，影響風(fēng)機(jī)選型和能耗。
3. 能耗與運(yùn)行成本：能耗指凈化器運(yùn)行時(shí)的電力消耗，直接影響運(yùn)營成本；維護(hù)成本包括濾網(wǎng)更換、電極清洗、催化劑再生等費(fèi)用。
4. 臭氧排放：靜電式凈化器在高壓電場下可能產(chǎn)生臭氧（O?），對人體有害。臭氧濃度需符合GB3095-2012《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》要求（1小時(shí)平均濃度≤200μg/m3）。

四、選型與維護(hù)建議

1. 選型建議：
- 風(fēng)量匹配：根據(jù)廚房灶頭數(shù)量和排風(fēng)量選擇合適的凈化器風(fēng)量。
- 凈化效率：選擇符合排放標(biāo)準(zhǔn)的高效凈化器。
- 運(yùn)行成本：綜合考慮設(shè)備價(jià)格、能耗及維護(hù)成本。

2. 維護(hù)建議：
- 定期清洗：根據(jù)使用頻率，定期清洗過濾網(wǎng)或電極，確保凈化效率（有自動(dòng)清洗設(shè)置除外）。
- 檢查風(fēng)機(jī)：定期檢查風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，確保排風(fēng)通暢。
- 記錄維護(hù)：建立設(shè)備維護(hù)檔案，記錄清洗和維修情況。

五、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

油煙凈化器的設(shè)計(jì)、制造和使用需符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

1. 國家標(biāo)準(zhǔn)：
- GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》：規(guī)定了油煙排放濃度限值（≤2.0mg/m3）。
- HJ/T62-2001《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求》：對凈化器的性能、材料、安全性等提出了具體要求。

2. 地方性法規(guī)：各地根據(jù)實(shí)際情況制定了更嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法，如重慶市DB50/859-2018《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定凈化設(shè)備的污染物去除效率≥90%，及污染物最高允許排放濃度為≤1.0mg/m3。

六、未來發(fā)展方向

油煙凈化器行業(yè)在政策驅(qū)動(dòng)和技術(shù)創(chuàng)新的雙重推動(dòng)下，正迎來快速發(fā)展期。未來發(fā)展方向包括：

1. 技術(shù)創(chuàng)新：研發(fā)新型過濾材料和低能耗靜電技術(shù)，提升凈化效率并降低運(yùn)行成本；通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)設(shè)備遠(yuǎn)程監(jiān)控、故障診斷和智能維護(hù)。

靜電油煙凈化器原理和應(yīng)用介紹

導(dǎo)語：靜電油煙凈化器是專門用來凈化油煙的設(shè)備，多用在酒店、賓館、工廠等較大場所的廚房里，在家庭中并不使用，因此，大家對它可能感到陌生，今天，小編會(huì)為大家講解靜電油煙凈化器的原理、特點(diǎn)以及應(yīng)用，我們一起看看它的威力是怎樣發(fā)揮作用的。

什么是靜電油煙凈化器？

靜電油煙凈化器其實(shí)就相當(dāng)于我們家庭使用的抽油煙機(jī)，不過它們在外形和特征上并不相同，靜電油煙凈化器的體型更大，油煙凈化能力更強(qiáng)，凈化效果更明顯，因此多被用于油污污染嚴(yán)重的地方，例如大型工廠的部件加熱區(qū)，酒店的廚房等場所。

靜電油煙凈化器一般是一個(gè)方形或長方形的立體設(shè)備，這個(gè)機(jī)身含有進(jìn)風(fēng)口、排污口、清洗水管、清洗水泵、進(jìn)水口、洗滌液加注口和循環(huán)水箱七個(gè)部位，它們相互配合就能完成整個(gè)凈化過程。

靜電油煙凈化器的原理介紹

靜電油煙凈化器開啟后，油煙就會(huì)被它所產(chǎn)生的強(qiáng)大風(fēng)力卷入到流向進(jìn)風(fēng)口的氣流里面，其中較頑固的油污也會(huì)隨著碰撞、阻留而被吸入，進(jìn)入進(jìn)化器體內(nèi)后，油煙就會(huì)在電力作用下被分解、碳化成二氧化碳和水汽，直接排出，少數(shù)沒有被分解的油污會(huì)在電場磁力的作用下流向極板，并在重力的作用下向下流入集油盤，最終集油盤里的油污會(huì)被排污口排出，長時(shí)間使用后，可以向機(jī)身加入洗滌劑和水進(jìn)行清洗，方便日后使用。

靜電油煙凈化器的特點(diǎn)介紹

1、電場凈化面積大，凈化油煙效率高。

2、靜電油煙凈化器內(nèi)部是電場模塊化設(shè)計(jì)，方便組裝和拆卸，清洗、維護(hù)更加方便。

3、使用中噪音小，阻力小，節(jié)省使用成本。

4、工作中的靜電油煙凈化器會(huì)在開門時(shí)電場自動(dòng)斷電，使用起來更安全、更放心。

5、凈化油煙能力強(qiáng)，能去除空間內(nèi)90%的油煙，還能過濾油煙氣味，凈化效果好。

靜電油煙凈化器的使用介紹

1、根據(jù)凈化空間的大小和油煙污染程度合理選擇靜電油煙凈化器的型號，不能一味選用小型號，否則達(dá)不到良好的凈化效果，長期超負(fù)荷工作還會(huì)減少凈化器的使用壽命。

2、油煙凈化器的安裝位置應(yīng)該與煙罩出口位置保持兩米的距離，與風(fēng)機(jī)的距離應(yīng)該在四米左右，便于消防保護(hù)。

3、凈化器安裝好以后，正式使用前應(yīng)該試行一段時(shí)間，檢查各部位是否能夠正常工作。

4、凈化器的出口必須安裝過濾網(wǎng)，排污口要連接好，凈化器必須與風(fēng)機(jī)實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)，保證凈化器和風(fēng)機(jī)能夠同時(shí)開、關(guān)。

了解了靜電油煙凈化器的工作原理和特點(diǎn)，大家就會(huì)對它感覺十分熟悉了，如果有機(jī)會(huì)見到，大家一定能認(rèn)出它。

高壓靜電式油煙凈化器有何特點(diǎn) 使用時(shí)有哪些注意事項(xiàng)

高壓靜電式油煙凈化器，顧名思義就是對烹飪、制作、煎炒、油炸食物過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的一種裝置，與居家環(huán)境中廚房里面的抽油煙機(jī)的作用是相似的。它主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理及一些工業(yè)場所。在一些賓館的廚房外圍就可以發(fā)現(xiàn)它的存在。今天我主要給大家講解高壓靜電式油煙凈化器的特點(diǎn)及使用時(shí)有哪些注意事項(xiàng)。

高壓靜電式油煙凈化器-高壓靜電式油煙凈化器特點(diǎn)

1、靜電式油煙凈化器的電場使用圓筒蜂窩式結(jié)構(gòu)，使靜電場能均勻地達(dá)到最大的平均電場強(qiáng)度，極大的增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結(jié)合作用的時(shí)間更長，從而決定了設(shè)備具有極高的除油煙效率;

2、電場模塊化設(shè)計(jì)，可按風(fēng)量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會(huì)變形，清洗維護(hù)方便等特點(diǎn);

3、設(shè)備運(yùn)行時(shí)噪音小，阻力小，運(yùn)行成本很低;

4、安全系數(shù)高，更好地高壓連接設(shè)計(jì)，開門時(shí)電場會(huì)自動(dòng)斷電;另外，靜電式油煙凈化器的電源是采用直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器最好凈化效果的同時(shí)，還具有自動(dòng)的過載、過壓、斷路、開路保護(hù)，使用更安全、更放心進(jìn)出風(fēng)口可隨意互換，方便現(xiàn)場安裝需要;

5、凈化效率高，經(jīng)檢測，油煙凈化率高于90%，并能去除大部分氣味?。

高壓靜電式油煙凈化器-高壓靜電式油煙凈化器使用注意事項(xiàng)

1、每個(gè)爐灶對應(yīng)的處理風(fēng)量約為4000m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)靜電式油煙凈化器的規(guī)格型號。

2、選擇相匹配的風(fēng)機(jī)風(fēng)量，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇一般小于靜電式油煙凈化器的處理風(fēng)量;(此數(shù)據(jù)僅供參考，具體技術(shù)按現(xiàn)場情況而定，如果風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇過大于油煙凈化器的最大處理風(fēng)量時(shí)會(huì)影響凈化器的凈化效果)。

3、安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少2米以上，以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風(fēng)機(jī)的距離4米以上比較合適。

4、設(shè)備在安裝前最好先通電試行一段時(shí)間，檢驗(yàn)機(jī)器的電極是否會(huì)在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。

5、設(shè)備的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換，進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過濾網(wǎng)。

6、設(shè)備箱體必須安全接地.。

7、接好排油管

8、為確保安全，凈化器要求能與風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng)，即凈化器跟風(fēng)機(jī)同時(shí)開同時(shí)關(guān);如不能聯(lián)動(dòng)的，應(yīng)做到啟動(dòng)凈化器之前必須先啟動(dòng)風(fēng)機(jī)運(yùn)10分鐘(特別是在北方嚴(yán)寒的冬天，風(fēng)機(jī)先啟動(dòng)的時(shí)間應(yīng)該更早一點(diǎn))，關(guān)機(jī)時(shí)應(yīng)先關(guān)掉凈化器后再停風(fēng)機(jī)。

對于高壓靜電式油煙凈化器，盡管我們比較少見，但是如果你在一些大型廚房工作過或經(jīng)過大型廚房旁時(shí)，就可以聽到高壓靜電式油煙凈化器工作時(shí)發(fā)出的劇烈聲音。它不僅對油煙有凈化的作用，同時(shí)還會(huì)將多余的油煙排放于大氣中，只不過此時(shí)的油煙是經(jīng)過凈化后排放的。上文就高壓靜電式油煙凈化器的特點(diǎn)及相關(guān)的使用注意事項(xiàng)給我們做了介紹，希望能夠供大家了解。

小飯店的油煙凈化器要怎么清洗啊？

安裝了油煙凈化器后，廚師可以在更純凈、新鮮的空氣環(huán)境中烹飪，并能給廚師提供更好的保健。

隨著國內(nèi)人們對環(huán)境保護(hù)的重視和環(huán)保政策的不斷加強(qiáng)，油煙凈化器成為餐飲飲食行業(yè)必不可少的設(shè)備，它是用來凈化餐飲空氣的家電產(chǎn)品，因此使用油煙凈化器凈化廚房油煙是國際公認(rèn)的改善餐飲空氣質(zhì)量的方法。靜電油煙凈化器的凈化能力超強(qiáng)和環(huán)保，以下是一些關(guān)于油煙凈化器怎么清洗介紹！

好的油煙凈化器能夠有效的去除既能去除廚房內(nèi)空氣中的油污，又能去除廚房內(nèi)空氣中的異味，有益身體健康。可以有效清除掉油煙管道的顆粒物油煙，并且起到改良廚房和飯店、酒店用餐環(huán)境和周邊居民居住環(huán)境。

油煙凈化器清洗

1、 油煙凈化器的核心部件是高低壓電場，各個(gè)廠家生產(chǎn)的油煙凈化器濾網(wǎng)一般而言有三四層。第一層是預(yù)過濾網(wǎng)，這一層濾網(wǎng)各個(gè)品牌選用的材料不甚相同，但其作用都是一樣的，主要為了除去顆粒較大的油珠等。第二層是高低壓靜電電場，可吸附直徑在0.3微米到20微米的可吸入顆粒物。這一層濾網(wǎng)過濾掉的正是目前消費(fèi)者普遍關(guān)心的PM2.5顆粒。這一層濾網(wǎng)的使用壽命一般在幾年。如果長時(shí)間使用后，過濾網(wǎng)積滿灰塵、油污顆粒，這些堆積物很有可能隨著凈化器電場的靜電產(chǎn)生火災(zāi)隱患。

2、 油煙凈化器中的除塵過濾器或集塵極板要經(jīng)常清洗，一般1~2個(gè)月清洗一次，將凈化器高低壓電場用燒堿溶液洗掉油污晾干后再使用，以保持氣流通暢和衛(wèi)生。凈化器機(jī)箱、油煙凈化器電極上積塵較多時(shí)，要進(jìn)行清除，一般每半年保養(yǎng)一次。可用長毛刷刷除各電極及風(fēng)葉片上的灰塵。每2個(gè)月清潔一次機(jī)器外殼和變徑接頭，確保凈化器以最佳性能運(yùn)行。如果凈化器用在多塵的環(huán)境中，請經(jīng)常進(jìn)行清潔。

3、 當(dāng)油煙管道的濕度非常高時(shí)，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)油煙凈化器電場收集板上集有水滴，進(jìn)而出現(xiàn)凈化器箱體面板上紅綠指示燈來回閃，同時(shí)電流表指針來回跳的情況。短時(shí)間出現(xiàn)油煙凈化器的故障情況，時(shí)間長了容易燒壞電源。所以油煙凈化器安裝的時(shí)候蒸汽管道一定要和油煙管道分開排放。

油煙凈化器不使用時(shí)，應(yīng)清潔后裝進(jìn)包裝盒內(nèi)，存放在通風(fēng)、干燥處。平時(shí)應(yīng)注意防潮，以免因受潮而降低使用效率或損壞。

油煙凈化器擁有不錯(cuò)發(fā)展前景，油煙凈化器利用空氣不斷電離，產(chǎn)生大量負(fù)離子，被微風(fēng)扇送出，形成負(fù)離子氣流，達(dá)到清潔、凈化空氣的目的。清洗油煙凈化器要了解更多知識才能找到方法清洗，如果你還不是有十足的把握，請你向?qū)I(yè)人員請教。

文章推薦：餐飲業(yè)油煙凈化器清洗保養(yǎng)方法

油煙凈化器清洗周期規(guī)定？

講了上面油煙凈化器的注意事項(xiàng)和清洗方法，那么有朋友會(huì)問，油煙凈化器的清洗周期是多長時(shí)間？ 到底多久清洗一次油煙凈化器比較好呢？一般情況下，油煙凈化器一般2-3個(gè)月清洗一次，川菜、湘菜油煙比較大的環(huán)境產(chǎn)生油煙較多的情況下可以考慮縮短清洗周期1-2個(gè)月清洗一次，以保證油煙凈化器的處理效果。清洗的周期是與油煙凈化設(shè)備的工作量相關(guān)。

餐飲單位保養(yǎng)使用油煙凈化器必須建立嚴(yán)格的設(shè)備清洗報(bào)告，做好清洗記錄！1、要求定期清洗油煙凈化器，并記錄清洗檔案；2、要求安裝專用電表監(jiān)測油煙凈化器的用電情況；油煙凈化器清洗報(bào)告怎么寫？怎么建立正規(guī)的油煙凈化器清洗記錄，因?yàn)闋砍兜膬?nèi)容比較多，快霸小編下次更新講給您詳細(xì)講解！

常見的油煙凈化器品牌有哪些

炎炎夏日，天氣悶熱容易導(dǎo)致人們心情煩躁，加之亂排亂放的餐飲油煙嗆的更是焦躁不安。今天我要為大家講解油煙凈化器的相關(guān)知識。油煙凈化器，主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理；用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。
油煙凈化器介紹
什么是油煙凈化器？處理廚房廢氣的設(shè)備，即為油煙凈化器。國家標(biāo)準(zhǔn)為GB18483-2001。符合國家標(biāo)準(zhǔn)才可銷售。
油煙凈化器十大品牌
油煙凈化器十大品牌1.雙尼souniny
位于廣東省深圳市寶安區(qū)裕安二路普威廣場推出高品質(zhì)產(chǎn)品，是世界衛(wèi)生組織聯(lián)盟高級會(huì)員單位，產(chǎn)品源自日本，遠(yuǎn)銷歐盟美國等地。是當(dāng)之無愧的佼佼者！
油煙凈化器十大品牌2.廣杰
致力于油煙凈化器一體機(jī)的設(shè)備研發(fā)與生產(chǎn)。是中國家電協(xié)會(huì)廚房電器專業(yè)委員會(huì)成員，曾參與多項(xiàng)油煙凈化國家標(biāo)準(zhǔn)的起草，參與油煙凈化器行業(yè)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)的制定。
油煙凈化器十大品牌3.科藍(lán)
全球首家采用靜電除煙、除塵技術(shù)為酒店及餐飲業(yè)提供油煙凈化服務(wù)的企業(yè)。位于佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)桃園東路99號力合科技園，曾獲得多項(xiàng)國家和地方榮譽(yù)，多項(xiàng)產(chǎn)品專利技術(shù)！
油煙凈化器十大品牌4.寶藍(lán)
專注于靜電吸附式油煙凈化設(shè)備的研究，開發(fā)，生產(chǎn)和推廣。最先進(jìn)、環(huán)保和受用戶認(rèn)可的廢氣處理方式，深受用戶的喜愛和信賴。
油煙凈化器十大品牌5.潔凈美佳
集科研、開發(fā)、銷售、服務(wù)于一體，利用先進(jìn)的生物降解技術(shù)、物理吸附技術(shù)和化學(xué)分解技術(shù)以及空氣負(fù)離子技術(shù)等方法，進(jìn)行室內(nèi)空氣污染的綜合治理。
油煙凈化器十大品牌6.煜昱
提供廚房油煙管道清洗、設(shè)備維修和改造等服務(wù)，滿足廣大客戶的需求。誠信做事，不斷提供良好的產(chǎn)品和完善打造專業(yè)的品牌，兢兢業(yè)業(yè)于環(huán)境保護(hù)工作。
油煙凈化器十大品牌7.保麗潔
一家融空氣凈化設(shè)備研發(fā)、制造、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè)。公司擁有8項(xiàng)發(fā)明專利，20項(xiàng)實(shí)用新型專利；“polygee”品牌先后通過歐盟CE認(rèn)證、ISO9001:2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證、中國環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，有4項(xiàng)產(chǎn)品被認(rèn)定為江蘇省高新技術(shù)產(chǎn)品，1項(xiàng)產(chǎn)品被列為國家火炬計(jì)劃項(xiàng)目，公司股票代碼（832802）。
油煙凈化器十大品牌8.埃爾斯虜森
專注于空氣凈化整體解決方案的全球性領(lǐng)先企業(yè)。旗下包括SUPAR、BARTON、ATT、DIRK、SHARK等全球領(lǐng)先的子品牌。
油煙凈化器十大品牌9.速科
深圳規(guī)模最大的生產(chǎn)廠商，達(dá)到了行業(yè)領(lǐng)先水平，多次檢驗(yàn)評定：產(chǎn)品性能優(yōu)異，超越了國家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)，贏得了全球各地客戶的持續(xù)信賴。
油煙凈化器十大品牌10.世紀(jì)百利
自主研發(fā)大型油煙凈化一體機(jī)，滿足了不同客戶的需求。已申請多項(xiàng)國家發(fā)明專利、中國環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證、ISO9001:2008，深圳市質(zhì)量協(xié)會(huì)環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證、并獲得深圳市環(huán)境保護(hù)優(yōu)秀新技術(shù)產(chǎn)品獎(jiǎng)。